baner2-1

Zdravě a chutně – jak na to! Dne 21. května 2012 od 17:00 hod do 21:00 hod v Orea Wellness Hotelu Santon. Pozvánka

vejce-hraska

cr Informace (pdf)
vb Information (pdf)

nj Informationen (pdf)
pl Informacje (pdf)

Vítejte na CERIA, s.r.o.

Řízky

2028_1P

zeleninové, sýrové, houbové aj.

(4 porce)

  • smícháme 80 g Hrašky se 120 ml vody na těstíčko (hustoty řidší hořčice)
  • naporcujeme 300 g zeleniny
  • kousky zeleniny namáčíme v těstíčku
  • klademe je do rozpáleného oleje                                                                                                                                                                                   

Pomazánky

2015_2P

s různými druhy zeleniny

(1 porce 10 g Hrašky na cca 50 ml vody)

  • těstíčko rozmícháme s vodou a zvolna vaříme na hustou kaši 20 min.
  • po vychladnutí našleháme s tukem 20 g na osobu (olej, máslo apod.)
  • dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme buď třený česnek,  nastrouhaný křen anebo nakrájenou papriku, rajče, mrkev, celer apod.

Zahušťování polévek

2041_0P

zeleninové, bramborové, gulášové aj.

(4 porce)

  • vrchovatou polévkovou lžíci Hrašky (30 g) nasypeme do 1,5 litru vlažné polévky a zamícháme
  • vaříme cca 20 minut

Náhrada vajec ve slaných těstech

2007_0P

Náhrada vajec ve slaných těstech

(cca 30 g za jedno vejce = asi 1 polévková lžíce)

  • Hrašku smícháme s moukou a těsto dále zpracováváme, jak jsme zvyklí.
  • Hrašku přidáváme do:
– kynutého těsta (knedlíky, slané pečivo)
– bramborového těsta (noky, knedlíky aj.)

Náhrada vajec při zapékání

 2003_0P

těstovin, brambor, zeleniny apod.

  • Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne hustá bešamelová omáčka
  • můžeme dochutit muškátovým oříškem, oregánem apod.
  • vzniklou omáčkou přelijeme zapékané jídlo a ještě dopečeme v troubě

Placky

2012_1P

zeleninové, sýrové, houbové aj.

(4 porce)

  • smícháme 140 g Hrašky pikantní se 250 ml vody na těstíčko
  • nakrájíme (nastrouháme) 200 g zeleniny
  • nakrájenou zeleninu vmícháme do těstíčka (hustota jako na lívance)
  • placky smažíme v horkém oleji nebo je pečeme v troubě na plechu

Dresinky

2001_0P

s jogurtem, kyselou smetanou

(1 porce 10 g Hrašky na cca 50 ml vody)

  • základ dresinku připravíme jako u pomazánky. Použijeme však na 5 g Hrašky na 25 ml vody.
  • po vychladnutí našleháme s jogurtem, nebo kyselou smetanou
  • dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme kopr, bylinky, česnek apod.  
              

Zahušťování omáček

2036_0P

šťáv, gulášů apod.

(1 porce 10 g Hrašky na cca 120 ml omáčky)

  • Hraškou můžeme nahradit mouku úplně nebo jen částečně.
  • Hrašku i mouku je potřeba vařit minimálně 20 minut
  • Hrašku lze používat k přípravě bešamelových omáček

Náhrada vajec v karbanátcích

 2005_4P

Náhrada vajec v karbanátcích

zeleninových, sýrových apod. (4 porce)

  • smícháme 250 g Hrašky s 300 g nastrouhané zeleniny a podle potřeby přidáme vodu
  • z těsta tvarujeme karbanátky (můžeme obalit ve strouhance)
  • karbanátky smažíme v horkém oleji či pečeme na plechu v troubě

Náhrada vajec pro lečo

2044_0P

 pro mozeček, lečo, špenát apod.

  • Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne kaše
  • přidáme uvařený květák nebo podušené papriky a rajčata nebo mražený špenát
  • promícháme a podle potřeby povaříme a dochutíme
  • chutnější je, když Hrašku povaříme s osmahnutou cibulkou a Mahá kořením
Text Size